1984年，湖北從美國引進(jìn)斑點(diǎn)叉尾鮰1500尾，對(duì)其生物學(xué)、生態(tài)、繁殖、養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)研究。從此，湖北斑點(diǎn)叉尾鮰繁殖、養(yǎng)殖一直走在全國前列，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，06年湖北斑點(diǎn)叉尾鮰產(chǎn)量占全國將近30%。農(nóng)博網(wǎng)水產(chǎn)頻道在制作本期“斑點(diǎn)叉尾鮰專題”時(shí)，專門采訪了湖北海大技術(shù)部經(jīng)理羅敏輝，請(qǐng)他結(jié)合工作實(shí)際談一談斑點(diǎn)叉尾鮰產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況：
　　農(nóng)博網(wǎng)：根據(jù)您這幾年的工作經(jīng)驗(yàn)，斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖規(guī)模有多大？湖北省內(nèi)有多大？

　　06年，全國斑點(diǎn)叉尾鮰養(yǎng)殖產(chǎn)量在7萬噸左右，其中湖北省的產(chǎn)量在2萬噸左右，在全國居第一位。

　　目前各地加工廠、養(yǎng)殖場(chǎng)上的都很快，您怎么看這個(gè)問題？

　　由于這幾年養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)的效益都比較可觀，規(guī)模擴(kuò)張速度非常快，這是正常的投資行為導(dǎo)致的，但是發(fā)展是非常不理性的，加工廠的發(fā)展速度快過養(yǎng)殖規(guī)模的發(fā)展速度。斑點(diǎn)叉尾鮰的苗種全人工繁殖目前在國內(nèi)還沒有像四大家魚的人工繁殖那樣取得全面的突破，親本數(shù)量和苗種數(shù)量很難一下子提高，這是目前限制養(yǎng)殖規(guī)模大發(fā)展的瓶頸之一。

　　加工廠的數(shù)量的快速增加必然導(dǎo)致兩個(gè)問題：1、對(duì)外產(chǎn)品出口的價(jià)格受國內(nèi)加工廠相互之間的競(jìng)爭(zhēng)而下降，追求信用的廠家的利潤會(huì)下降，不顧及信用的廠家會(huì)使用一些非常規(guī)手段降低生產(chǎn)成本，最終損害整個(gè)產(chǎn)業(yè)的聲譽(yù)，危害整個(gè)產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。2、由于成魚產(chǎn)量不能滿足加工廠的需求增長，加上還有一定的利潤空間，加工廠必然加價(jià)回收成魚，最終養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)（包括苗種繁育、養(yǎng)殖，成魚養(yǎng)殖）的整體利潤空間增加，但是利潤分配會(huì)不斷調(diào)整。

　  針對(duì)養(yǎng)殖中出現(xiàn)的怪病以及養(yǎng)成后肌肉魚體變色問題如何解決？

　  造成目前養(yǎng)殖過程中怪病頻發(fā)的原因有五個(gè)：1、親本近親交配嚴(yán)重，苗種品質(zhì)退化嚴(yán)重，對(duì)疾病的抵抗力下降。2、超高密度的養(yǎng)殖。3、養(yǎng)殖水環(huán)境的不斷惡化。目前國內(nèi)廠家生產(chǎn)的飼料，餌料系數(shù)大都在1.6以上，高的達(dá)到3.0以上，大量的排泄物成為水體污染的罪魁禍?zhǔn)住?、苗種和親本的引進(jìn)和交流相比四大家魚更加頻繁，疾病的蔓延速度非�？�。5、養(yǎng)殖戶的觀念和管理水平目前還非常差，死魚隨手丟棄、盲目選擇和使用抗生素等，為病原體的繁殖和抗藥性的提高創(chuàng)造了非常好的條件。

　　肌肉變色的問題，目前國內(nèi)還沒有系統(tǒng)的研究，只能就目前了解的一些情況做分析，目前已經(jīng)知道的有三個(gè)：1、飼料原料中的色素含量過高。2、某些細(xì)菌的代謝產(chǎn)物在魚體中沉積。3、浮游動(dòng)物本身的色素或者水體中的藻類的色素隨著浮游動(dòng)物進(jìn)入魚體，被吸收并沉積在肌肉內(nèi)。

　　魚體變色問題，以下目前已經(jīng)確定的有以下幾種可能的原因：1、水體透明度不夠，會(huì)導(dǎo)致體表產(chǎn)生適應(yīng)性變化。2、魚粉加工過程中甲醛沒有除干凈。3、飼料原料中的脂肪酸敗或者脂肪含量不足。4、魚粉中的組胺含量過高。5、疾病或者缺氧。6、飼料原料中的重金屬含量過高。7、嚴(yán)重的應(yīng)激反應(yīng)。要正對(duì)不同的情況采取不同的措施。一般來說，只要找準(zhǔn)原因，體表變色是非常容易恢復(fù)的。

　　飼料廠如何賣好斑點(diǎn)叉尾鮰飼料？有哪些銷量比較大的品牌？

　　飼料廠要想賣好斑點(diǎn)叉尾鮰飼料，一方面要重視產(chǎn)品的質(zhì)量問題，要餌料系數(shù)和飼料成本，還要考慮飼料的衛(wèi)生指標(biāo)，不能使用違禁添加劑；另一個(gè)方面是做好技術(shù)服務(wù)，幫助養(yǎng)殖戶提高管理水平，提高養(yǎng)殖戶的效益。也就是說首先要想辦法提高這個(gè)產(chǎn)業(yè)的生存能力，其次是想辦法提高養(yǎng)殖戶的效益，只有養(yǎng)殖戶的效益提高了，整個(gè)產(chǎn)業(yè)才能迅速發(fā)展，飼料的品牌影響力和銷量才能上去，如果不這樣做，肯定做不長久。

　　目前斑點(diǎn)叉尾鮰飼料做的較好的品牌不少，海大和通威相對(duì)比較突出，但是最好的應(yīng)該是海大，一方面我們的產(chǎn)品質(zhì)量比較穩(wěn)定，在體色、抗病力、生長速度上優(yōu)勢(shì)明顯，養(yǎng)殖的飼料成本相對(duì)最低；另一方面使用海大飼料養(yǎng)出來的魚出肉率最高，對(duì)加工廠的吸引力比較大。

　　近期內(nèi)斑點(diǎn)叉尾鮰出口貿(mào)易有沒有什么風(fēng)險(xiǎn)？

　  出口的風(fēng)險(xiǎn)目前應(yīng)該來說并不大，一方面是我們的養(yǎng)殖產(chǎn)量暫時(shí)還不可能達(dá)到嚴(yán)重沖擊美國本土養(yǎng)殖戶的程度；另一方面中美政治關(guān)系還比較正常；第三個(gè)方面，國家的監(jiān)管在加強(qiáng)；第四個(gè)方面，目前我們的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越南的鯰魚的產(chǎn)量提高還非常有限，在價(jià)格上對(duì)我們的壓力并不是很大。風(fēng)險(xiǎn)主要在于我們的養(yǎng)殖戶能否按照無公害的要求進(jìn)行，另一個(gè)問題在于加工廠是否遵守質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，也就是說，風(fēng)險(xiǎn)主要在我們自己的控制上。

　　能否預(yù)測(cè)一下07年斑點(diǎn)叉尾鮰的收購價(jià)格？

　  關(guān)于07年成魚的收購價(jià)格的問題，影響的因素比較多。如果單純從市場(chǎng)供求關(guān)系來考慮，雖然養(yǎng)殖的規(guī)模有所擴(kuò)大，產(chǎn)量會(huì)提高，但是需求增加更多，國內(nèi)加工廠的貨源缺口會(huì)增加，在加工行業(yè)仍然有利潤的情況下，加工廠必然會(huì)提高成魚的收購價(jià)格。但是，由于目前加工廠的數(shù)量還不是非常多，養(yǎng)殖戶能做的選擇還非常有限，提高的幅度不會(huì)大，我個(gè)人預(yù)計(jì)在0.4元/公斤左右。

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